“Vi tänkte på att göra ett eget kryddsmör till vår restaurang. Jag kontaktade Lieksan Laatuherkut och sedan började det hända. Produkten var klar för första smaktestet inom en vecka och färdig för produktion inom tre veckor. Våra första märkesprodukter var klara sex veckor efter jag först kontaktade Lieksan Laatuherkut.”
Markku Hautala, handlare
K-Citymarket Järvenpää
Produktutvecklingen är det viktigaste steget i en livsmedelsprodukts livscykel. Det är under denna fas som vi skapar produktens smakprofil, väljer råvarorna, definierar produktens värdeerbjudande och skapar en grund för en kostnadseffektiv industriell tillverkning. Som pionjärer av livsmedelsutveckling kan vi ta ansvar för hela processen från produktdefinitionen till hållbarhetstestningen.
Testerna utförs i vårt eget livsmedelslaboratorium och vid behov i ett ackrediterat partnerlaboratorium. Alternativt kan vi utveckla produkten i samarbete med kunden. En typisk produktutvecklingsprocess pågår mellan några veckor och några månader.
Med fyra moderna linjer producerar vi kallkonserverbara livsmedelsprodukter från soppor till puréer och från gröt till ostmassa. Vi tillverkar våra kvarger med hjälp av den traditionella vassleextraktionsmetoden. Hela tillverkningsprocessen styrs av kvalitetssystemet FSSC 22000.
Vi kan både varm- och kallpacka produkterna. Varma produkter kyler vi snabbt genom sugkylning, vilket garanterar en utmärkt hållbarhet. Vi har sex automatiserade förpackningslinjer. Dessutom har vi även robotiserat pallpackningsprocessen. Vi förvarar våra kylda färskprodukter i vårt egna kallförråd med temperatur mellan 0 och +4 grader för att invänta transport till centrala lager eller butiker. Vi har också ett frysrum och ett varmrum till vårt förfogande.
Vi har goda kontakter med pålitliga leverantörer av råvaror och förpackningsmaterial. Därför kan vi underlätta kundens arbete genom att ta ansvar för anskaffningen av råvaror och förpackningsmaterial, men om kunden önskar kan de ta hand om dessa även själv.